餃子に赤身の豚ひき肉を使ってみた

いつもはとにかく安い豚ひき肉を買ってきて餃子を作っていました。
しかし先日スーパーに行ったら、普通の豚ひき肉と赤身の豚ひき肉がほとんど値段に差がなかったので、試しに赤身のほうを買ってみたんです。
そうしていつも通り餃子を作ってみたところ、いつもより肉が濃厚な感じで美味しかったです。

いつもの豚ひき肉は脂分たっぷりで、普通に炒めて料理するとすごいたくさんの油が出てくるんですよね。
赤身は脂分が少ないので、その分肉の味が凝縮されているのでしょう。

赤身肉だと安売りにはならないのですが、今回買ってみて値段もそんなに高くなかったから、健康のことを考えると今後は赤身肉を買っていった方がいいかもしてないと思いました。
問題は夫ですけどね。脂身大好き人間なものですから(汗)